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☆高田梅8キロ漬けました☆

梅漬けの季節ですね。
88歳のおばあちゃんが私の先生です!

会津の梅漬けは「高田梅」というゴルフボールぐらいの大きさになる梅を使います。
洗って、一粒ずつ拭いて実を割ります。
実と氷砂糖と塩漬け赤紫蘇を交互に重ねて完成です!甘酸っぱいカリカリ食感になりますよ?
7月からの朝ごはんにお出ししますね。
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2016062出汁取り教室